Ostekake med Bringebær og melkesjokolade

 En utrolig enkel men veldig god ostekake:

• 180 g. digetivekjeks
• 80   g. smeltet smør

• 100 g. melke sjokolade
• 300 g. kremost
• 3 dl. fløte – piskes til krem
• 75 g. sukker
• 200 g. bringebær friske eller frosne

Melis evt.  smeltet sjokolade til å ringel over kaken.

Knus kjeksen, bland inn smeltet smør og trykk blandingen ut i en rund form, ca 22 cm.  Smelt sjokoladen. Pisk fløten til krem sammen med sukker og bland inn kremost. Sjokoladen avkjøles og blandes deretter forsiktig inn, blandingen skal bli marmorert. Bringebærene haes i forsiktig til slutt før kremen fylles i kakeformen. Avkjøles noen timer, før servering kan du hvis ønskelig ringle over smeltet sjokolade, evt. melis dryss.